ワインのおいしさを際立たせ、おうちワインを楽しく盛り上げるのに欠かせないのが「おつまみ」。本記事でご紹介するワインのおつまみは「ちょっと贅沢」がキーワードです。おいしさはもちろんのこと、味や演出に工夫のきいたひとひねりあるアイテムをセレクトしました。
いつもの家飲みが豪華に変わる自分へのご褒美としてはもちろん、ワイン好きの方へのギフトにしても喜ばれること間違いなしです。すべて通信販売・お取り寄せ可。ぜひお気に入りの一品を見つけてください。
ワインが進むおつまみの選び方
ワインと料理はその相性（マリアージュ）によって、おいしさが何倍にも変わるもの。マリアージュの基本を押さえておくと、おつまみ選びがスムーズに進みます。
一般に、赤ワインには肉料理やチーズが合うとされています。重厚感のある赤ワインには、おつまみもしっかりとした味わいやパンチのあるものを合わせ、軽やかな赤ワインにはおつまみもあっさりとした味わいを選ぶなど、ワインと料理の味つけの濃淡を合わせるとよいでしょう。
白ワインには魚介類や野菜を使ったおつまみがおすすめです。もちろんチーズやサラミ、生ハムなども合いますが、この場合もワインと料理の風味のバランスを意識するといっそうおいしくなります。
炭酸が爽快なスパークリングには、塩気のきいたシャルキュトリーやスナックをどうぞ。甘党であれば、こくのあるチョコレートやチーズを使ったスイーツも合います。
シャルキュトリー
はじめにご紹介するのは、ワインおつまみの定番・シャルキュトリー。
シャルキュトリー（charcuterie）とはフランス語で食肉加工品全般の総称を指します。ハムやソーセージ、パテ、テリーヌなど、その多くは豚肉を原料としますが、鴨やジビエを使うこともあります。これらを販売する専門店のこともシャルキュトリーと呼びます。
元々は肉の長期保存の目的もあったため、塩漬けにするなど塩気がしっかりときいたものが多く、ワインのおつまみに最適です。
「氷温熟成 氷室豚」の「氷室豚サラミ・ジャーキーセット」
摂氏0℃以下でも凍らずに食品が生き続けられる温度域「氷温」に着目した氷温技術と熟成技術を融合させることで、菌の管理が難しい豚を熟成させています。2週間熟成したサラミは、上質な赤身と脂の「7：3」の黄金比率がおいしさの秘訣です。ジャーキーには2週間熟成した氷室豚もも肉を使用。塩とスパイスでじっくり熟成させています。
「門崎熟成肉 格之進」の「肉屋がつくる冷製おつまみ シャルキュトリーセット」
「一関と東京を食で食べ繋ぐ」を掲げ、牛肉を中心に岩手の食材を扱う「門崎熟成肉 格之進」の冷製シャルキュトリーの詰め合わせ。花巻市の白金豚を使ったソーセージやパテドカンパーニュ、熟成肉のコーンドビーフなど、ブランドご自慢の味が7種セットになっています。
「クルック フィールズ」の「自家製シャルキュトリーおつまみセット」
千葉県木更津市にある約30ヘクタールもの広大な土地で、人と自然が共生する場所として「農業・食・アート」を中心にさまざまな発信を行う「クルック フィールズ」。野菜や牛乳、肉などの食材を自然の中で作り育て、自然や命へのリスペクトとともに丁寧に作った食品を届けています。フレンチのシェフの経歴を持つシャルキュティエ（食肉加工職人）が丁寧に作り上げたテリーヌやカンパーニュなど、5種のシャルキュトリーと2種のピクルスをセットにしました。
「ミート ファクトリー」の「５種の大きなソーセージ！食べ比べセット」
「ミート ファクトリー」とは、牛の生産から卸し、精肉、食肉製品の製造販売まで一貫して手がける和歌山県の食肉ブランド。「よりおいしく」「より安全に」にこだわり、産地直送でおいしいお肉を届けています。
ボリューミーなソーセージが5本も入った食べ比べセットは、1人占めしてじっくり味わうのもよし、大人数で盛り上がるのもよし。定番の粗挽きフランクフルト・チョリソーに、バジル・牛タン・鹿肉と、個性豊かな味が勢揃い。ワインはもちろん、ビールやハイボールにも合う味わいです。
「オーボンヴュータン」の「レ・トワ」
いわずとしれたフランス菓子の名店「オーボンヴュータン」は、2015年の移転リニューアルと同時にシャルキュトリーの販売も開始しました。シャルキュティエを担当するのは主のご子息。本場フランス仕込みのその味は、フランスワインに負けない力強さと滋味深さを誇ります。ご紹介する本商品はテリーヌ3種の詰め合わせ。電話・FAXにてお取り寄せ可。
チーズ
シャルキュトリーに続き、チーズもまたワインのよき相棒。原材料となる乳の種類や製法によって実に多様なチーズがあり、ワイン同様にはまるほどに楽しい奥深さを持っています。
マリアージュを楽しむには、チーズとワインの味わいの濃淡を合わせるとよいでしょう。一般に、クリームチーズやモッツァレラなどのフレッシュタイプやカマンベールなどの白カビタイプには白やスパークリングを、うまみの強いセミハード・ハードタイプやくせのある青カビタイプには赤ワインが好相性とされています。
「フェルミエ」の「ナチュラルチーズビギナー応援セット」
日本ではまだチーズになじみが薄かった頃から本場の上質なチーズを取り扱ってきたチーズ専門店「フェルミエ」。こちらのセットは商品名の通り、ビギナーでもおいしくチーズを楽しめる組み合わせになっています。難しく考えずにまずは味や香りを楽しんで、好きなタイプのチーズを探すファーストステップにおすすめのセットです。
チーズ専門店・フェルミエのおまかせチーズセット 送料無料 詰め合わせ ギフトセット ナチュラルチーズ 美味しいチーズ
「クルック フィールズ」の「水牛チーズセット」
前項のシャルキュトリーでもご紹介したクルック フィールズご自慢の水牛チーズセット。水牛の乳で作ったモッツァレラチーズとリコッタチーズの詰め合わせです。本場イタリアで修行したチーズ職人が自ら水牛を飼育。牛舎のそばにチーズ工房を作ることでミルクの鮮度を極限まで高め、本場イタリアとも肩を並べるほどのクオリティの高さが実現されました。届いたその日にそのフレッシュな味わいを堪能するのがおすすめです。
「コパン・ドゥ・フロマージュ」の「セレクトチーズギフトセット」
チーズ洗練士をご存じですか？スパイスやハーブ、お酒などを用いてチーズに風味づけをする職人のことを指します。彼らの技術により、和歌山の特産品の香りをまとったチーズが完成。きんかんや金山寺味噌、醤油のもろみなど和歌山ならではのオリジナリティ溢れるチーズに出会えるセットです。
「フロマジュリーヒサダ」の「ゴロセット トリュフ」
フランス・パリに本店を構えるチーズ専門店がお届けするトリュフ入りチーズとクラッカーのセット。トリュフの香りが贅沢に香るクリーム状のチーズは、パルミジャーノ・レッジャーノがベースのためチーズの味わいをしっかりと楽しめます。セットのクラッカーにつけてそのまま味わうのもいいですし、生クリームやワインで伸ばしてパスタソースや肉料理のソースにするのもおすすめ。パーティーの手土産に喜ばれる一品です。
「銀座若菜」の「チーズの味噌漬・酒粕漬けセット」
銀座の地で漬物を扱ってきた「銀座若菜」によるチーズの味噌漬けと酒粕漬けは、和にも洋にも重宝する味わい。そのままおつまみにするだけでなく、野菜やフルーツに合わせてもおいしくいただけます。ワインだけでなく日本酒やビールにも合うため、お酒全般が好きな方へのギフトにぜひ。
魚介類
魚介のおつまみに合わせて辛口の白ワインをぐっといただくのは格別のおいしさですよね。ここではかまぼこや干物など、「ワインと合うの？」と驚かれるような変わり種のおつまみを選びました。
「河内屋」の「棒Ｓ（ボウズ）3種セット」
「ワインやお酒に合う大人のかまぼこを作りたい」との思いから、富山のかまぼこ専門店が新たに提案するかまぼこ。濃厚なチーズや富山名産の白海老の香りをかまぼこと組み合わせることで、日本酒はもちろんワインにも相性のよいおつまみが出来上がりました。ほっとするかまぼこのうまみについつい手が伸びてしまうおいしさです。
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「アタラシイヒモノ」の「ヒモノ５種セット」
「干物がワインと合うの？」と驚かれる方もいるかもしれませんが、こちらの干物はハーブやスパイスを名脇役として活用しているためワインとも好相性の味わいに。ハーブとガーリックで南フランス風に仕上げた金目鯛の干物や辛味のきいたスペイン風の銀鮭ハラスチョリソーなど、フレンチシェフの技による干物の新たな楽しみ方を体験できるセットです。
「ペタロ ディ マーレ」の「もちもちまぐろの生ハム」
1912年より和歌山県勝浦港で続くまぐろ専門卸問屋が立ち上げたまぐろのブランド「ペタロ ディ マーレ」。その名はイタリア語で「海の花びら」を指します。卸問屋ならではの目利きで厳選したまぐろを用いて一枚一枚丁寧に作った生ハムは、独特のもっちりとした食感とうまみが魅力。野菜と合わせてサラダにするのもおすすめです。
ナッツ
ちょこっとつまみながらヘルシーにワインを楽しみたい時に便利なのがナッツ類。パンチのきいたスパイシーなタイプと甘党に嬉しいスイーツ系をそれぞれセレクトしました。
「グランドフードホール」の「ハニーローストナッツ缶」
こちらの「ハニーローストナッツ」は、兵庫・芦屋発のグローサリーとデリのお店「グランドフードホール」で創業当時から人気の看板商品。6種類のミックスナッツを丁寧にローストし、はちみつやバターでコーティング。はちみつやバターを絡めながらじっくりとローストしては冷蔵庫で冷ますという工程を繰り返すことで、ナッツの中まで風味がしっかりとしみ込んでいます。甘さのなかにほんのり塩気を感じる、後を引くおいしさです。クラシックなデザインの缶入り。
「エイタブリッシュ」の「ナッティーナッツ スパイシー！」
東京・南青山にあるヴィーガンフードが人気の「エイタブリッシュ」。アーモンドやナッツにオーガニックのメープルシロップと海塩を絡め、オーガニックのカイエンペッパーやコリアンダー、チリなどのスパイスをふんだんにまとわせました。辛党に喜ばれるスパイシーな味わいです。馬をデザインしたおしゃれな缶入りなのもギフト向き。
おわりに
いかがでしたでしょうか？「今日は奮発して贅沢におうちワインを味わいたい」「ワインが好きなあの人が喜ぶプレゼントを見つけたい」そんな時にはぜひ、本記事を活用してお気に入りの一品を見つけてみてください。
