インスタでは旨安ワインを随時紹介!あなたのお好みワインもきっと見つかりますよ!

ワイン・シャンパーニュとのフードペアリングに高級食パンがオススメ

お店でワイン愛飲家のかたとお話しをしていると、

「パンさえあればほかに何もつまみはいらない」

と言われるかたがしばしばいらっしゃいます。

言わずもがな、

パンとワインは王道中の王道のフードペアリングです。

しかし一般的にはハードタイプのパンやバゲットまたは、

パン・ド・カンパーニュ、あるいはたっぷりバターのリッチな

クロワッサンなどを合わせることが多いのではないのでしょうか?

そこで今回はあえて、

多くの日本人が好む食感であるもちもちやサクフワが楽しめて少し甘味のある、

高級食パンとワイン・シャンパーニュの相性についてお話ししたいと思います。

これを読み終えたあとは昨今の日本独自のブームである、

高級食パンとワイン・シャンパーニュを組み合わせた食の旅に出てみたくなると思います。

目次

シャンパーニュとパンの相性について

すでにご存じの方も多いかと思いますが、

まずはシャンパーニュについて少し説明させてください。

ナポレオンが勝利の美酒として愛飲した、と言われるシャンパーニュ。

その製法である、

瓶内二次発酵によってきめ細やかな泡が作り出されます。

グラスに注がれた永続的に上昇し続ける泡を勝利と成功に見立てて味わうことは、

多くの方にとってまさに至福の瞬間であるでしょう。

日本での消費傾向としてはキャバクラやホストクラブの盛大なパーティー利用はあるものの、

どちらかというと若者よりもシニアの方に愛飲されています。

もともと高級志向なかたにとってワインもそうですが、

シャンパーニュとパンは共通点を持っています。

イーストを発酵させて作るパンにはバターの香りやトーストの香ばしさなどの共通項があり、

2つの相性が良いことは言うまでもありません。

また、

シンプルなバタートーストや、

具材の組み合わせによって無限の種類が作り出せそうなサンドイッチには、

さまざまなワインとシャンパーニュをペアリングさせることが可能です。

例えばお肉を挟めばしっかりしたミディアム~フルボディのもの、

魚やベジタブルを挟んださっぱりしたものには酸味があってさわやかな辛口など、

組み合わせは自由自在、何通りも楽しむことができます。

個人的にはサクふわ食感の食パンで作るサンドイッチは相性抜群で、

わたしも普段からよくお店のメニュー試作がてら作っています。

日本らしいユニークなペアリング

つづいて、

高級食パンの成り立ちについても少し触れておきましょう。

約10年ほど前の2013年ごろ、

昨今の食パン専門店ブームの先駆者である「乃が美」が、

粉もん文化である大阪で総本店をオープンしました。


高級「生」食パン専門店の乃が美 乃が美の「生」食パン 1本(2斤)

以降、

同業他社が次々と姿をあらわしながら高級食パンはじわじわと人気が出ていましたが、

コロナ禍でのステイホームが促され始めたタイミングで一気に全国的に店舗数を増やした会社も多く、

その存在感を広く一般に知らしめました。

現在はひと頃に比べるとブームは落ち着いてきたものの、

まだまだ流行は根強いです。

この高級食パンとワインやシャンパーニュの組み合わせは日本だからこそできる、

ユニークな組み合わせなのです。

カジュアルに日常的に飲むのはもちろん、

特別な日に少しラグジュアリーな気分で組み合わせることで非日常的な贅沢な時間を味わえることでしょう。


高級食パン 新熟成 (プレーン) 2斤× 2本 ギフトボックスセット 贈答用 プレゼント 偉大なる発明 当日焼き上がり分発送 送料無料 お歳暮 のし対応

高級食パンとペアリングするなら?

多くの高級食パンに使われている練乳や生クリームなどの甘さにとても組み合わせやすいのはデザートワインであったり、

シャンパーニュのなかでもドゥミセックなど少し甘味を感じるものです。

しかし、

個人的にはあえて少し辛口のワイン・シャンパーニュを提案しています。

たとえばシャンパーニュであれば、

ドサージュ(甘未添加リキュール)が少な目のブリュットがパンの甘味と相まって食事を楽しめると思います。

わたしがお店でゲストに提案するときは

テタンジェやポメリーのブリュットをおススメします。


テタンジェ ブリュット レゼルブ 箱付 750ml 正規 シャンパン シャンパーニュ フランス 1梱包6本まで

ポメリー ブリュット ロワイヤル (ポメリー・ ブリュット・ロワイヤル) 箱付 750ml 正規 シャンパン シャンパーニュ フランス

とくにポメリーのシーズナルシャンパーニュは時期によっては、

エクストラドライのものとブリュットのものと2種類あるので

季節ごとに合わせてみるのも面白いと思います。

また、高級食パンもお店によって

甘味が強めのものや、比較的ひかえめなものもあるので

食べ比べてみながら具材とのバランス、お好みを見つけてみると楽しい食の冒険になりますよ。

まとめ

高級食パンとシャンパーニュやワインを組み合わせることで

食を楽しめることは

人生を豊かにしてくれるものですね。

普段ワインやシャンパンをあまり飲まないかたでも

いちどフードペアリングの楽しさや感動を味わってしまうとハマってしまって、

どんどん探求していきたくなるかたも私のお店には多くいらっしゃいます。

ぜひご家族やパートナーのかたと会話しながら、もちろんお一人でも

食事を楽しめたら楽しい人生のひとときですよね。

今回はこの辺で失礼します。

最後までお読みいただき、ありがとうございました。

ではまた!

翌朝、気になりませんか?

ウコンに満足できなかった方からも好評です!

多くの著名ソムリエからも支持されているサプリです。

\初回限定540円でお試し!/

よかったらシェアしてね!
  • URLをコピーしました!
  • URLをコピーしました!

この記事を書いた人

各方面で活躍されているプロや経験者の方に、
ワインの魅力を紹介していただいております。

※編集はこのサイトのオーナー
「夫パンダ」が行っております。
↓↓夫パンダのSNSや連絡先↓↓

Instagram

\無料体験会開催中!/

ワインの歯の着色、気になりませんか?

他人の歯の色が気になったことありませんか?
あなたの歯も見られてます!!

スターホワイトニング 日本で1番安く(1回2,500円)ホワイトニングが受けれるおすすめのクリニックです。

\Webで簡単予約可能!/

目次
閉じる