スペシャルライター様– Author –

気軽に作ることができるカジュアルなデイリーパスタから、レストランでの洗練された味わいのパスタまで、日本でもすっかり定番となったパスタ料理。スパゲッティを代表するロングパスタ、バラエティ豊かなショートパスタ、いろいろな具材と数々のソース、...

ワインに興味を持ち始めると、「ワイン用のぶどうってどうやって作られているんだろう？」という疑問が湧いてくるのではないでしょうか？ 今回の記事では、いつ、何が行われているのか、ぶどう畑の一年をのぞいてみましょう。 また、筆者はマーガレット・...

灼熱の太陽、青い海、風になびくヤシの木。南の島の景色が広がるイタリア・シチリア。美しい街並みや、オリーブ畑とブドウ畑が広がる田舎、エトナ山、豊かな食が有名です。また、『ゴッドファーザー』や『ニュー・シネマ・パラダイス』など多くの名作映画...

オーストラリア旅行、留学といえば、ほとんどの方がシドニーやメルボルン、ケアンズなどの東海岸を思い浮かべるでしょう。では、西オーストラリア州には何があるのでしょうか？ 実は、西オーストラリア州は、他州では見られない動植物や、オーストラリア随...

移民による多様な文化、国内では珍しい冬のレジャー、豊かな農産物・魚介類がもたらすハイクオリティのグルメやワイン…オーストラリアで2番目に小さな州でありながらも、見どころをあげればキリがないのがビクトリア州です。今回は、楽しみどころ満載のビ...

暑い夏に飲みたくなるのがスパークリングワイン。グラスから立ち上る泡も涼しげで、のどごしもよく、さわやかな気分にさせてくれます。今回は、イタリアの３大スパークリングワインをご紹介します。 【プロセッコ】 世界一の生産量を誇るプロセッコ イタリ...

シドニーを州都とするニューサウスウェールズ州は、日本人にとって一番オーストラリアのイメージがつきやすい州かもしれません。きらびやかな都会でグルメやショッピングを楽しむのはもちろん、壮大な自然を満喫することもお忘れなく。心も身体も満たして...

大陸の中南部に位置し、オーストラリアワインの大半が製造される南オーストラリア州。今回は、オーストラリアワインのメッカともいえる南オーストラリア州のワイナリーや観光スポットをご紹介します。 【南オーストラリア州ってこんなところ】 英語表記：S...

世界で多くのファンを獲得している「ナチュラルチーズ」には、大きく分けて6つの種類があります。今回はその6つの種類の特徴と代表的な商品を取り上げて紹介させていただきます。 【固めで食べやすい「ハード」「セミハード」について】 ナチュラルチーズ...